今回は、久屋大通に面しております、名古屋市中区栄、地下鉄矢場町一番出口すぐの『晁隆房』(チョウリュウボウ)さんで中国潮州海鮮料理を頂きましたのでご紹介いたします。（アクセス）
上品で素材を生かしたあっさりとした潮州料理
地元の人に30年以上愛されているこちらのお店。
日本では珍しい潮州（ちょうしゅう）料理をいただけます。
潮州とは、広東省東部の汕頭市（スワトー）付近のことをさし、
潮州料理は広東料理のルーツといわれ、油を比較的使わずに調理し、素材の持ち味を生かした、上品でさっぱりとした薄味な海鮮中華です。
香港には、潮州、汕頭出身者も少なくなく、繁華街では潮州料理を出す大衆食堂も多くあるようです。
今回は個室でしたが、感染対策のためプラスチックの板がおかれていました。
ランチメニュー
ランチメニューのコース
ランチコース (平日限定） 2,000円（税込2,200円）
初 虹 3,000円（税込3,300円）
料理長のおすすめランチコース 3,500円（税込3,850円）
満天 5,000円（税込5,500円）
今回は満点コースをいただきましたのでご紹介させていただきます。
満天コース
フカヒレスープ、海鮮クリーム煮など全8品
季節の前菜盛り合わせ
海鮮入りのフカヒレスープ
フカヒレのちょうど良い食感が楽しめ、旨味いっぱいのスープです。
海鮮と季節の野菜の炒め物
海老のチリソース
ピリッとしたエビチリでした。毛穴が開きます。プリプリのエビが美味しい！
魚の潮州風蒸し
ふっくらとしたお魚、美味しくいただきました。
本日の点心とおかゆ
※プラス350円にて炒飯又は湯麺に変更できます
中華で楽しみなのが、実はおかゆです。自宅では作ることのできない、深みのある旨味が楽しめますね。
冷製スイーツとお菓子
今回は、隠れ家的高級中華のランチをご紹介させていただきました、かなりお写真を取り忘れてしまいました。
何回か訪問していますが、カウンターのお席も広々としていておすすめです。
個室でもゆっくりとお食事をいただくことができました。
最後までお読みいただきありがとうございました！
