2015-2017年と３年連続して「ミシュラン東京」ピブグルマンに掲載された「ドゥエイタリアン」その直営店が、 2021年8月に「レイヤードヒサヤオオドオリパーク」にオープンしました。今回は、「ドゥエイタリアン H.y Park Hisaya店」をご紹介します。
アクセス：レイヤード久屋大通パーク ゾーン4の 2階
RAYARD Hisaya-odori Park ZONE4 2F
レイヤード久屋大通パークの、テレビ塔付近にあります。
ゾーン4のこちらの建物
２階にあります。
ミシュラン東京3年連続掲載！ラーメン業界のシェフのラーメン×イタリアン
東京・市ヶ谷に本店を構える、女性支持率の高い人気のラーメン店が東海エリアに初めて店舗を出店されました。
ラーメン業界で唯一シェフと呼ばれている石塚和生さんが経営するラーメン店です。
市ヶ谷、日比谷、銀座、渋谷 、神奈川の溝口、栃木県宇都宮、台湾三越店などの直営店舗や、
フランチャイズ店の「らぁ麺フロマージュ Due Italian」として、大阪・曽根崎店、谷町店、名古屋・名駅エスカ店、千葉・京成八幡店、柏の葉キャンパス店、埼玉・大宮店、滋賀・彦根店、イオンモールKYOTO店など多数の店舗があります。
イタリアンのシェフとして、素材を生かした”優しいらぁ麺”を作りたいということで、女性には嬉しい美容・健康面にもよさそうなラーメンをいただくことができます。
ドゥエ イタリアン メニュー
石塚シェフ特製のとろ～り濃厚チーズを麺にからめて食べる“らぁ麺フロマージュ”は、丼いっぱいのフルコースをコンセプトにした人気のメニューです。
注文方法
現金用の券売機もありますが、PayPayなどの支払いも可能でした。
店内の様子：女性も入りやすい、明るくオシャレな店内
お店に入ると、大きなカウンターとキッチンがあります。
レイヤード久屋大通パークをのぞむテラス席もあります。ちょうど桜の時期は、近くに桜を眺めながらいただけます。
テレビ塔をのぞむテラス席。ラーメンをテラス席でいただくのもいいですね。
お水などは、セルフサービスです。
ルイボスティー・レモン水・ジャスミン茶・女性のお腹に優しい常温水などがあります。これも嬉しいですね。
実際に注文したメニュー
●フォアグラ味噌らぁ麺 1680円（再訪した際にはメニューからなくなっていました）
らーめんにフォアグラって。。。（笑）贅沢すぎる一品ですね。
味噌ラーメンに濃厚なフォアグラがよくあいますね。
●らぁ麺”生ハム”フロマージュ 1,180円 リゾット用美人玄米入りご飯付き
テラス席の赤いひさしが反射して色が赤っぽくなってしまいました。実際はもっと美味しそうにみえます。
名古屋コーチン、干し貝柱、日高昆布を使用した黄金のスープが特徴で、北海道産小麦「春よ恋」を使用し、もちもちとした食感の麺に、スープとの相性も抜群な石塚シェフオリジナルのとろ〜りとした濃厚チーズソースをからめていただく“新しいらぁ麺のかたち”です。
さいごに、リゾット用の「美人玄米入りご飯」にスープを入れて、いただきます。
贅沢ですね（笑）
スープもあますことなくいただけて、おいしかったです。
●黄金の塩らーめん（塩玉子らぁめん）
鶏ガラをベースに昆布やホタテの旨みをたっぷり効かせた絶妙なコクとキレを追求した黄金のスープ。
あっさりしているのですが、深みがあり女性におすすめ。
●醤油ラーメン 那須高原三元豚
厳選した数種類の醤油を使用した琥珀色のスープ
支那そばや「佐野実」特選面使用。
こちらもあっさり系ですが深みがあるスープで女性におすすめです。
まとめ
今回は、東京で大人気のミシュラン掲載ラーメン店が名古屋に初出店され、実際に訪問いたしました。
店舗が２階にあることもあり、落ち着いていただけます。
また、店内もオシャレできれいなので女性にも入りやすい店舗です。
メニューも豊富で色々と試してみたくなります。
最後までお読みいただきありがとうございました。
