今回は、名古屋の池下・今池の「セントラルガーデン」内にあります笠原将弘氏が手掛ける人気日本料理店「賛否両論」をご紹介いたします。
賛否両論2店舗目となる名古屋店は、開業時に弟子入りされた丹下 陽介氏が現名古屋店料理長をされています。
運が良ければ、笠原氏に出会えることもあります。
アクセス：名古屋 池下駅/今池駅 セントラルガーデン内
賛否両論は2004年に恵比寿本店から始まり、名古屋と金沢に直営店があります。
有名店・有名シェフのお店が集まるセントラルガーデン
落合シェフの「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ」をはじめ、以前は、予約困難なミシュラン獲得店「神谷」、四川料理の巨匠・陳健一シェフの「四川飯店 名古屋」などもあり、通っていたのですが、ここのところ、だいぶ顔ぶれが変わっておりました。
2021年7月にオープンした炭焼きうなぎ・かしわ「登河」
2021年3月にオープンした 池下カフェ「花ごよみ」
こちらは以前からあります。
「MAISON KAYSAR」（メゾン・カイザー）
辻口博啓シェフの「FORTISSIMO H」（フォルテシモ アッシュ）
落合シェフの「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ」
air cafe centralgarden （エールカフェ）
和の趣もありながらモダンな雰囲気もある店内
閑静な住宅街の中にあり、落ち着いた雰囲気です。
カウンターやテーブル席、掘りごたつの席 などがあります。それぞれのお部屋から、お庭がながめられます。
メニュー
●ドリンクメニュー
日本酒も豊富にあります。
日本酒を頼むと、おちょこを選ぶことができます。いろいろあって見ているだけでも楽しいです。
ノンアルコールのロゼがこの日はちょうどあるとのことでオーダーしました。
おまかせコース
「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」とそんな想いから、【賛否両論】と名付けられたそうです。
お料理のお品書きはあえて用意されておらず、旬の食材を使用した“おまかせコース”の内容は、いただく直前までのお愉しみなのだそうです。
「敷居の高くない日本料理屋」が【賛否両論】のコンセプトで、低価格で良いものを提供されています。
食材を高級なものばかりではなく、スーパーで一般的に手に入る食材も多く使われているそうで、いつも、こういった使い方があるのだと勉強になります。
2022年５月現在は、こちらのお値段でしたが、、
【ランチ】
おまかせコース … 3,900円（料理４品、お食事、デザート２品）
おまかせコース … 6,900円（料理６品、お食事、デザート好きなだけ）
※ ランチのおまかせコース6,900円にはワンドリンクが付いています。【ディナー】
おまかせコース … 9,500円 （料理７品、お食事、デザート好きなだけ）
※こだわり食材をちりばめた内容です。おまかせコース … 6,900円（料理６品、お食事、デザート好きなだけ）
お飲物 … 700円～
6/1より改定されます。
◆2022年6月1日～新コース料金
【ランチ】
おまかせコース 4,500円
おまかせコース 7,500円
【ディナー】
おまかせコース 7,500円
おまかせコース 9,500円
私は、日本食のレストランで、あまりリピートすることはないのですが、こちらのお店は、季節によって食材がいろいろと変わって、毎回楽しみなので、リピートしております。
しかも、有名店なのに、このクオリティだとお得だなと思えるお値段だと思っております。
●煮穴子、新ごぼうのおひたし、きゅうりの甘酢け、煮山椒のジュレ
このジュレがおいしくて、いつも楽しみです。
●あいなめの唐揚げのお椀
フタを開けるといい匂い。
●お造り：三重県産の真鯛、宮崎県産の初鰹 お造り醤油とかわり醤油の筍醤油
このかわり醤油がいつも楽しみです。おいしすぎてこれだけでも食べたいくらい（笑）
●さわらの塩焼き、もやしの梅昆布ナムル、オクラを混ぜた大根おろし
細かい工夫がとっても勉強になります。
●しんじゃがと生青海苔の炊き込みご飯 ＊おかわり自由（香の物：いぶりがっこ）
おいしいから、お代わりしたいところですが、このあたりで限界を迎えそうなのでいっぱいにとどめておきました（笑）
●デザート（２種類を選びます）
この２種類選べるっていうのが、またまた遊び心があっていいですよね。
とり将プリンと 本日のデザート 黒ごまわらび餅
まとめ：なかなか予約が取れないけどリピートしたいお店です
今回も、楽しませていただき、美味しくいただきました。
東京本店ですと、電話でしか予約ができませんが、なんと名古屋店では、高い方の7500円のコースですと、オンラインでも予約できます。
お得な4500円のコースは電話で予約しないといけません。
基本的には予約制ですが、当日、もし席に空きが出ている時は、お店の前に告知がでていますので、通りかかった時にあいていれば、運良く入ることができるかもしれません。
最後までお読みいただきありがとうございました。
